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农村中最多的就是野菜了，有些野菜遍地都是，例如我家门口，一大片的野菜可以摘来吃。但是农村中的这么多的野菜，你都见过？都吃过吗？都知道它们的功效吗？我想大家应该不了解吧，不过不要着急，现在大家一起和小编来了解一下这些神奇的野菜吧。

菠菜

菠菜常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。菠菜营养高，具有养血，止血，敛阴，润燥，通肠导便，防治痔疮，促进生长发育，增强抗病能力，洁皮肤，抗衰老等功效。

1、菠菜中纤维素含量高

纤维素是菠菜中最重要的营养成分之一，这种天然的植物纤维素，进入人体以后能加快人体肠胃的运动，促进食物在人体内部的消化，利于大便的生成和排出，经常食用能有效减少痔疮和便秘等不良症状的发生。

2、菠菜中胡萝卜素含量高

胡萝卜素也是菠菜中的重要营养成分，这种物质是维生素A的前身，它进入人体以后能快速转化，对人类的眼睛和上皮细胞保护作用明显，能提高人体对传染病菌的抵抗能力，加快人体的健康发育，特别适合那些处于生长期的青少年食用。

3、菠菜中铁的含量高

菠菜中有多种矿物质存在，其中铁的含量最高，它可以促进人体血红细胞的生成，对缓解和预防贫血作用明显，另外菠菜中还有钙、磷以及维生素E等多种对人体有益的营养成分，人们经常食用能让身体健康水平得到的明显的提高。

檀香

檀香，又名真檀，有黄、白、紫三种，它的树、叶都像荔枝，皮为青色，滑泽，皮厚发黄的为黄檀，皮白为白檀，皮紫为紫檀，黄檀最香，白檀的木质最好，紫檀性坚。

中医认为，檀香味辛，性温，能收敛强心，清凉开窍，行心温中，熏烧可以杀菌消毒，外敷可以消炎去肿，能治疗胆汁病、腹痛、发热、呕吐、淋病等症。

1、治金疮，止血、止痛，生肌

取紫檀适量，研末，敷在患处即可。

2、治卒毒肿起，急痛

取紫檀适量，加醋研末，敷在患者，肿痛可有效缓解。

3、通鼻，调息，开窍，调和身心

取紫檀适量，放在香炉里，点燃熏香即可。

甘草

甘草经常被用于治疗脾虚、肺虚、气虚、气虚血少的心动悸者。

甘草具有显着的抗炎和抗变态反应，可以有效的缓解一下咳嗽、祛痰、治疗咽痛喉炎等。甘草可以有效的促进下胃部粘液形成与分泌，服用之后，能够延长一下上皮细胞的寿命，而且具有显着的抗炎活性，多用于治疗慢性溃疡和十二指肠溃疡，甘草中的黄酮具有消炎、解痉、抗酸的作用，毕竟甘草是人丹的主要原料之一。

甘草除了药用价值高外，还可以用于食品工业、蜜饯、口香糖。一直以来，甘草都是制造巧克力的乳化剂，有了它之后可以有效的增加下啤酒的酒味和香味。

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