每年7月7日或8日为小暑。小暑意指天气开始炎热，是进入长夏的第一个节气。“暑”表示天气的炎热，“小”则表示暑热的程度并不是十分严重。长夏在五脏属脾，长夏最大的特点是湿气太重，脾最怕湿邪来犯，受“湿邪”的侵袭容易出现周身乏力、脾胃不和、恶心出汗、手足水肿、大便稀溏等症状。在饮食上要清淡，少食油腻，多吃些解暑健脾的食物。虽然小暑节气天气还不是十分炎热，但暑气确实已经成为困扰人们健康的主要外因了。

　　进入小暑节气，不但天气炎热，而且空气中的湿度较大，人体容易受“湿邪”的侵袭，进而出现周身乏力、反应迟钝、面色较差等症状，究其原因是因为脾不健运所导致，因此，在小暑时节为您介绍一系列小暑养生攻略，谨防您在高温酷暑之际因“暑湿”而中招。　

　　小暑后气温升高，相对高温的天气容易让人疲倦，尤其是在下午的时候更显疲劳，因此这个时节就要增加午睡，缓解疲劳，补充体力，只有这样才有更多的精力应对下午长时间的工作。

　　时当小暑之季，气候炎热，人易感心烦不安，疲倦乏力，在自我养护和锻炼时，我们应按五脏主时，夏季为心所主而顾护心阳，平心静气，确保心脏机能的旺盛，以符合“春夏养阳”之原则。《灵枢·百病始生》曰：“喜怒不节则伤脏”，这是因为人体的情志活动与内脏有密切关系，有其一定规律。不同的情志刺激可伤及不同的脏腑，产生不同的病理变化。中医养生主张一个“平”字，即在任何情况之下不可有过激之处，如喜过则伤心，心伤则心跳神荡，精神涣散，思想不能集中，甚则精神失常等。心为五脏六腑之大主，一切生命活动都是五脏功能的集中表现，而这一切又以心为主宰，有“心动则五脏六腑皆摇”之说，然，心神受损又必涉及其他脏腑。在情志方面，喜为心之志，这“喜”是在不过的情况下，舒缓紧张的情绪，使心情舒畅气血和缓。故夏季养生重点突出“心静”二字就是这个道理。

　　夏季又是消化道疾病多发季节，在饮食调养上要改变饮食不节，饮食不洁，饮食偏嗜的不良习惯。饮食应以适量为宜。过饥，则摄食不足，化源缺乏，而致气血不足，引起形体倦怠消瘦，正气虚弱，抵抗力降低，继发其他病症;过饱，会超过脾胃的消化、吸收和运化功能，导致饮食阻滞，出现脘腹胀满嗳腐泛酸，厌食，吐泻等食伤脾胃之病。《素问·痹论篇》曰：“饮食自倍，肠胃乃伤”此即饮食要有节制之理。

　　夏季饮食不洁是引起多种胃肠道疾病的元凶，如痢疾、寄生虫等疾病，若进食腐败变质的有毒食物，还可导致食物中毒，引起腹痛、吐泻，重者出现昏迷或死亡。

　　饮食偏嗜是造成营养不良的原因之一，只有饮食调节适当，才能保证人体所需的营养物质。饮食偏嗜有过寒过热之偏，五味之偏。多食生冷寒凉，可损伤脾胃阳气，因寒湿内生发生腹痛泄泻，偏食辛温燥热，可使胃肠积热，出现口渴，腹满胀痛，便秘最终酿为痔疮;五味之偏是说人的精神气血都由五味滋生，五味对应五脏，如酸入肝，苦入心，甘入脾，咸入肾。若长期嗜好某种食物，就会使脏腑机能偏盛偏衰，久而久之可损伤内脏而发生疾病。如偏食咸味，会使血脉凝滞，面色无华;多食苦味，会使皮肤干燥而毫毛脱落;多食辛味，会使筋脉拘急而爪甲枯槁;多食酸味，会使皮肉坚厚皱缩，口唇干薄而掀起;多食甘味的食物，则骨骼疼痛头发易脱落。重要的是由于嗜好偏过，不但会导致营养不良，而且还能伤及脾胃以及其他脏腑，而致脚气病、夜盲症和瘿瘤等疾病。所以我建议大家在食疗养生中，饮食五味(酸、苦、甘、辛、咸)要适宜，平时饮食不偏食，病时饮食讲禁忌。

　　如《千金要方·养性序》所说：“不欲极饥而食，食不可过饱;不欲极渴而饮，饮不可过多。饱食过多，则结积聚，渴饮过多，则成痰澼”，人在大饥大渴时，最容易过饮过食，急食暴饮。所以在饥渴难耐之时，亦应缓缓进食，另外在没有食欲的情况下，也不能勉强进食，过分强食，梁代医家陶弘景在《养性延命录》中指出：“不渴强饮则胃胀，不饥强食则脾劳”。

　　上述论点都说明了饮食有节，饮食清洁，饮食丰富的重要意义。 　　

1炒绿豆芽

　　[配料]新鲜绿豆芽克，花椒少许几粒，植物油、白醋、食盐、味精适量。

　　[做法]豆芽洗净水淋干，油锅烧热，花椒入锅，烹出香味，将豆芽下锅爆炒几下，倒入白醋继续翻炒数分钟，起锅时放入食盐、味精，装盘即可。

　　[功效]清热解毒，疗疮疡。

2素炒豆皮

　　[配料]豆皮二张，植物油、食盐、葱、味精各适量。

　　[做法]豆皮切丝，葱洗净切丝。油锅烧至6成热，葱丝下锅，烹出香味，将豆皮丝入锅翻炒，随后加食盐，炒数分钟后，加味精，淋上香油搅匀起锅。

　　[功效]补虚，止汗。适合多汗、自汗、盗汗者食用。

3素烩面筋

　　[配料]水面筋克，葱、姜、食盐、淀粉、植物油、味精个适量。

　　[做法]水面筋切薄片，葱、姜洗净切丝备用。油锅烧热，将水面筋入锅，煸炒至焦黄，加葱、姜煸炒数分钟，兑水一碗，加食盐，待面筋熟透后，放入味精，再用淀粉勾芡，汤汁明透即可。

　　[功效]解热、除烦、止渴。

4蚕豆炖牛肉

　　[配料]鲜蚕豆或水发蚕豆克，瘦牛肉克，食盐少许，味精、香油适量。

　　[做法]牛肉切小块，先在水锅内汆一下，捞出淋水，将沙锅内放入适量的水，待水温时，牛肉入锅，炖至六成熟，将蚕豆入锅，开锅后改文火，放盐煨炖至肉、豆熟透，加味精、香油，出锅即可。

　　[功效]健脾利湿，补虚强体。

5西瓜番茄汁

　　[配料]西瓜半个，番茄3个大小适中。

　　[做法]西瓜去皮、去籽，番茄沸水冲烫，剥皮去籽。二者同时绞汁，两液合并，随量饮用。

　　[功效]清热、生津、止渴。对于夏季感冒，口渴、烦躁，食欲不振，消化不良，小便赤热者尤为适宜。

　　不少人热天也会觉得体内寒湿气比较重。这就是由于中医认为“暑多夹湿”，夏天不仅气候炎热，而且雨水较多，尤其是南方地区，潮湿气胜，天暑下逼，地湿上蒸，暑邪和湿邪易于相伙为患侵犯人体而发病。同时，炎暑盛夏，不少市民的“贪凉坏习惯”，如过吃冷食，吹空调过冷过久，睡地板等都会使寒邪更容易进入体内损伤阳气，使人感受暑热而兼寒湿。出现疲倦，四肢困重，口中黏腻，胸闷心烦，恶心厌食，小便短赤，腹痛腹泻，大便稀溏，甚至肛门灼热、里急后重，泻下脓血便等症状。

　　为避免寒湿之气入侵人体，市民不应贪凉露宿，电风扇不能裸体直吹，使用空调室内温度不要低于26℃，房间要定期开窗通风换气。并适当多吃清热解暑、益气生津的食材。

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